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Para cada tipo de pedúnculo utilizado. a variedade de caju utilizada para a extração do suco é fator determinante para a qualidade final da cajuína obtida. segundo dados da Associação das Indústrias Produtoras de Sucos de Frutas Tropicais do Norte e Nordeste do Brasil (ASTN). possibilitando. tais como o uso de variedades anãs e precoces. Existem tantos tipos de .
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A postagem de hoje se deve ao meu saudosismo, ou melhor, se deve à vontade imensa que eu acordei hoje de beber cajuína! Para quem não conhece – e eu também não conhecia até ir para Teresina/PI em Agosto de 2008 – a cajuína é o refrigerante do cajú. É uma bebida típica do Piauí, que mais se parece com suco, na minha opinião, do .
Cajuina is a non-alcoholic beverage prepared with the juice of the cashew fruit (Anacardium occidentale, called caju). Due to the caramelization of the sugars which occur naturally in the juice, cajuina is of an amaranth-amber color.
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A terceira foto abaixo da receita de cajuína é de refrigerantes de caju, que nada têm a ver com a cajuína, pois são refrigerantes como qualquer outro, ou seja, só açúcar, corantes e conservantes, diferente da cajuína, que é puro sabor saudável.
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Nesse espaço são encontrados desenhos para artesanato e informãções sobre vários tipos de artesanatos, trabalhos manuais e muitos endereços.
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A industrialização do pedúnculo do caju, principalmente para a obtenção de bebidas, doces, compotas, geléias e desidratados, é uma alternativa para a agregação de valor e geração de renda para os produtores de caju do Nordeste do Brasil. Esses produtos processados mantêm-se
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Fruta nativa do Brasil, há muitos benefícios do caju para a saúde, ... Duas vezes por semana eu tomo ponche de caju no almoço, para mim é uma fruta ótima.
CONCLUSÃO Comparando-se os resultados obtidos para os teores de vitamina C nas diversas amostras de suco de caju com alto teor de polpa, observou-se que há uma grande diferença na quantidade de vitamina C inicial entre as várias marcas.
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A filtragem do suco de caju para transformação em cajuína é rigorosa, realizada com filtros de tecido algodão alta gramatura em série de três a sobrepostos, retorna aos filtros até a obtenção de um suco límpido e brilhante.
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A Cajuína é uma bebida típica do nordeste brasileiro, sem álcool, clarificada e esterilizada, preparada a partir do suco de caju, no interior da embalagem, apresentando uma cor amarelo-âmbar resultante da caramelização dos açúcares naturais do suco.
